Zorg ervoor dat het ei op kamertemperatuur is, zodat de mayonaise niet schift. Als het ei koud is, laat het dan ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Pureer het ei:
In een hoge, smalle container (perfect voor de staafmixer) plet je het hele ei.
Voeg de ingrediënten toe:
Voeg citroensap (of azijn), mosterd (indien gebruikt), zout en een snufje witte peper toe aan het ei in de container.
Giet de olie
: Giet de olie over de andere ingrediënten in de container en probeer overmatig mengen te voorkomen.
Emulgeren:
