Ingrediënten:
250 g kwark (0% tot 5% vet, goed uitgelekt)
Zout (naar smaak)
Specerijen naar keuze: paprikapoeder, kerrie, Provençaalse kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, mild chilipoeder…
(Optioneel) Geraspte Parmezaanse kaas, sesamzaadjes, edelgistvlokken
Bereiding:
1. Kwark laten uitlekken
Plaats de kwark in een koffiefilter, een fijne theedoek of een vergiet bekleed met keukenpapier.
Laat minimaal 2 à 3 uur uitlekken (idealiter een hele nacht in de koelkast) om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
2. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 100°C (210°F), of gebruik een voedseldroger als je die hebt.
3. Op smaak brengen
Meng in een kom de uitgelekte kwark met:
Zout
De specerijen van jouw keuze
(Optioneel) Een lepeltje geraspte Parmezaan voor extra kaassmaak
(Optioneel) Wat zaadjes (bijvoorbeeld maanzaad, sesamzaad of chiazaad)
