1. Neem een grote kom (we zullen deze waarschijnlijk hier en daar verspreiden) en voeg 400 g van de door ons gekozen bloem toe. We moeten wat restjes opzij zetten.
2. We maken een gat in het midden. In het gat gieten we de gist en beetje bij beetje het water en kneden met onze handen. Het is het beste om het water niet in één keer te gieten, zodat je de consistentie van het beslag kunt voelen en kunt zien of je meer nodig hebt of niet. Voor deze hoeveelheid bloem hebben we ongeveer een glas water nodig, maar zelfs als we een recept volgen, heeft de keuken veel intuïtie, dus luister naar het instinct van je chef om te weten wanneer het klaar is, hoewel we je zullen helpen.
3. Voeg na een beetje kneden twee snufjes zout en olijfolie toe. Voeg op dit punt het zout toe, omdat het niet in direct contact mag komen met de gist, dus vergeet niet om alles samen toe te voegen.
Lees meer op de volgende pagina
