Vers serveren: De kaas smaakt het lekkerst als hij vers is – bijvoorbeeld op brood, in salades of met wat olijfolie en kruiden.
Bewaren: Bewaar de kaas maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
Gebruik de wei: Gooi de opgevangen wei niet weg – het zit boordevol eiwitten en kan gebruikt worden in smoothies, pannenkoekenbeslag of als basis voor soepen.
Voor zachtere kaas: Laat minder lang uitlekken en gebruik minder zout.
Variaties:
Kruidenkaas: Voeg tijdens het mengen verse kruiden toe zoals bieslook, knoflook, peterselie of dille.
Pittige versie: Roer wat chilivlokken of zwarte peper door de kaas voor extra smaak.
Zoet alternatief: Laat het zout weg en voeg een beetje honing of kaneel toe voor een zachte, zoete kaas.
Geiten- of schapenmelk: Vervang koemelk door geiten- of schapenmelk voor een andere smaakervaring.
FAQ – Veelgestelde vragen:
