1. Kan ik magere melk gebruiken?
Het is mogelijk, maar de kaas zal minder romig zijn en minder opbrengst geven. Volle melk geeft het beste resultaat.
2. Hoe weet ik of de melk goed gestremd is?
Je ziet duidelijk dat de melk zich splitst in vaste witte vlokken (wrongel) en een gelige vloeistof (wei). Als dat gebeurt, is de stremming geslaagd.
3. Wat kan ik doen als de melk niet stremt?
Controleer of de melk heet genoeg was en of je voldoende zuur hebt toegevoegd. Probeer het eventueel opnieuw met iets meer azijn of citroensap.
4. Hoe kan ik de kaas steviger maken?
Laat de kaas langer uitlekken of leg een klein gewicht op de kaasdoek om extra vocht eruit te persen.
5. Is deze kaas geschikt voor vegetariërs?
Ja! Omdat er geen dierlijk stremsel wordt gebruikt, is dit een volledig vegetarisch kaasalternatief.
Wil je een printable versie of social media post van dit recept? Laat het me gerust weten!
