Ingrediënten:
Voor de bodem:
200 g (ongeveer 7 oz) digestive koekjes (of Graham crackers)
100 g (7 eetlepels) gesmolten boter
2 eetlepels suiker (optioneel)
Voor de cheesecakevulling:
300 g (10,5 oz) witte chocolade
600 g (21 oz) roomkaas (bijv. Philadelphia)
200 ml (3/4 kopje + 1 eetlepel) slagroom
150 g (3/4 kopje) kristalsuiker
3 eieren
1 theelepel vanille-extract
Voor de decoratie (optioneel):
Geschaafde of geraspte witte chocolade
Verse vruchten (frambozen, aardbeien of gemengde bessen)
