Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm van 23 x 13 cm in.
2. Doe de boter en de kristalsuiker in een grote kom en roer tot het mengsel licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
3. Klop de eieren er één voor één door en zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende ei toevoegt. Roer het vanille-extract erdoor.
4. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
5. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het roommengsel en roer tot alles goed gemengd is.
6. Roer de zure room erdoor tot het beslag glad is.
7. Meng de bruine suiker en kaneel in een kleine kom.
8. Giet de helft van het beslag in de cakevorm. Strooi de helft van het bruine suiker-kaneelmengsel over het deeg. Giet het resterende beslag erover en bestrooi met de rest van het bruine suiker-kaneelmengsel.
9. Gebruik een mes om het bruine suikermengsel voorzichtig door het beslag te roeren.
10. Bak gedurende 50 tot 55 minuten, of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
11. Laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen voordat u het op een rooster legt om volledig af te koelen.
lees verder op de volgende pagina (3)
