Variaties en tips
Voor een nootachtige toets kunt u een half kopje gehakte pecannoten of walnoten aan het deeg toevoegen. Als je deze cake maakt voor kinderen die niet van kaneel houden, kun je de kaneel vervangen door een snufje nootmuskaat of de bruine suiker weglaten voor een eenvoudiger, zoeter brood. Voor een extra lekkere traktatie kunt u het afgekoelde brood besprenkelen met een eenvoudig glazuur van poedersuiker en melk.
