Op een broodje, als voorgerecht of in een salade: hardgekookte eieren kunnen in veel alledaagse gerechten gebruikt worden. Als u een liefhebber bent van deze kookmethode, dan heeft u waarschijnlijk al opgemerkt dat er een groene ring om de eidooier zit. Weet je wat dit betekent? Zijn er risico’s verbonden aan het eten van hardgekookte eieren met dit groenige membraan? Wij vertellen je alles.
Om een gat in de keuken te vullen of om onderweg te eten, zijn hardgekookte eieren het ideale alternatief voor diepvriesmaaltijden of ultrabewerkte voedingsmiddelen die we soms verkiezen om tijd te besparen in de keuken. Eieren zijn qua voedingswaarde en smaak goed voor de gezondheid en kunnen in verschillende vormen worden gegeten. Voordat we uitleggen wat de groene ring betekent die soms op de dooier van hardgekookte eieren te zien is, kijken we eerst naar de voordelen ervan voor het lichaam.
Wat zijn de voordelen van eieren?
Eieren worden gegeten als ontbijt of andere maaltijden gedurende de dag en zitten boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor onze gezondheid. Rijk aan vitamine B, stimuleert het de hersenfunctie en optimaliseert het concentratievermogen en geheugen. Daarnaast bevat het zink, ijzer, magnesium en fosfor, essentiële mineralen voor het behoud van gezonde botten.
Deze afslankbondgenoot is ook een zeer goede bron van eiwitten. Omdat het weinig calorieën bevat, kan het in veel diëten worden opgenomen om op een gezonde manier af te vallen. Bovendien bevordert het een verzadigd gevoel tijdens de maaltijden. Houd er rekening mee dat het ook een hoog gehalte aan luteïne bevat, een antioxidant die essentieel is voor de gezondheid van de ogen.
