Voor: 2 personen
Ingrediënten:
Voor de bowl:
300 g zeer verse rauwe zalm (sashimi-grade)
100 g gekookte en afgekoelde sushi- of jasmijnrijst
½ komkommer
1 groene ui (lente-ui)
Enkele takjes dille of verse venkel
Zwarte en witte sesamzaadjes
Zout en peper
Voor de saus:
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel citroensap of rijstazijn
½ theelepel honing of agavesiroop (optioneel)
Een paar druppels hete saus (zoals sriracha, naar smaak)
