Verse salade uit de moestuin, met dit recept kan ik er 12 maanden van eten: een trucje dat mijn oma me leerde!

Snijd 2 kg komkommers in plakjes
Snijd 1,5 kg tomaten in kwarten
1,5 kg paprika’s in blokjes
700 g gesnipperde ui
2,5 theelepels grof zout
2 groene chilipepers, fijngehakt
2 bosjes gehakte peterselie

Voorbereiding