Ingrediënten
250 g mascarpone
3 verse eieren
100 g suiker
200 g lange vingers (savoiardi)
200 ml sterke koffie, afgekoeld
20 g ongezoet cacaopoeder
Enkele geroosterde koffiebonen, voor decoratie
Bereidingswijze
1. Zet de koffie
Zet een sterke koffie en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Splits de eieren
Splits de eieren.
Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een lichtgele, luchtige massa.
