Dit gerecht combineert het beste van de Franse en Canadese tradities en is ideaal voor het koude seizoen. Stel je de rijke smaak van een Canadese tourtière voor, gecombineerd met de romigheid van een Franse gratin, en dat alles bedekt met een onweerstaanbare laag gesmolten kaas.
Ingrediënten (voor 6 personen)
Voor de vulling:
400 g varkensgehakt
400 g rundergehakt
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, geraspt
1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
1 theelepel kaneel
1 snufje nootmuskaat
1 laurierblad
1 eetlepel verse tijm
200 ml runderbouillon
Zout en peper naar smaak
vervolg op de volgende pagina
