Ingrediënten (voor 4 personen) :
4 tongfilets (of andere witte visfilets zoals schol of kabeljauw)
Sap van 1 citroen
100 ml visbouillon (of water met visbouillonblokje)
100 ml room (culinaire room of slagroom)
2 eetlepels boter
1 eetlepel bloem
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper
Verse peterselie (optioneel, voor garnering)
Citroenpartjes (voor serveren)
