Marineer de varkensbiefstuk:
1. Meng in een kom het zout, de suiker, de paprikapoeder, de knoflookpoeder, de zwarte peper en de sojasaus.
2. Meng goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. Voeg de varkenshaas toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stukje gelijkmatig bedekt is.
4. Laat het minimaal 30 minuten marineren, zodat de aroma’s goed in het vlees kunnen trekken.
> Bereid de saus:
1. Smelt 2 eetlepels boter in een pannetje op middelhoog vuur.
2. Voeg het rundvleesblokje toe en roer tot het in de boter is opgelost.
3. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn.
4. Bestrooi de champignons met bloem en blijf voortdurend roeren tot er een roux ontstaat.
5. Giet langzaam de verse melk erbij en blijf voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
6. Voeg geleidelijk het water toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
7. Zodra de gewenste dikte is bereikt, breng je het mengsel op smaak met zout en peper.
8. Houd de saus warm op laag vuur terwijl u de varkensbiefstuk bakt.
> Varkensbiefstuk bakken:
