Sesamzaadjes
Een beetje water of losgeklopt ei om de zaadjes te laten plakken
Bereidingswijze
Bereid het deeg:
Meng in een grote kom de bloem, zout, suiker en gist.
Voeg geleidelijk het warme water toe en meng tot een deeg.
Kneed het deeg 8–10 minuten tot het glad en soepel is.
Dek af en laat 1 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
Bereid de vulling:
Meng de gehakte bosui met de olie en het zout. Zet apart.
Vorm de shao bing:
Druk het deeg plat en verdeel het in 4–6 gelijke stukken.
