Ingrediënten
600 g rundvlees (schoudervlees of stoofvlees), in stukjes gesneden
300 g groene bonen (vers of bevroren)
1 middelgrote ui, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngesneden
250 ml runderbouillon
100 ml slagroom
1 eetlepel bloem
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel mosterd
1 theelepel paprika
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper, naar smaak
200 g basmatirijst (voor erbij)
Bereidingswijze:
Bereid de ingrediënten voor:
Snijd de ui in plakjes en hak de knoflook fijn.
Snijd het rundvlees in middelgrote stukken als dit nog niet is gedaan.
Spoel de groene bonen af en giet ze af.
Verwarm de runderbouillon in een klein pannetje zodat deze klaar is voor gebruik.
Bak het vlees aan:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of Dutch oven.
Bak het rundvlees op hoog vuur ongeveer 5 minuten totdat het aan alle kanten bruin is.
Breng op smaak met zout en peper, zet het vlees opzij op een bord.
