Ingrediënten:
– 300 g Arborio rijst 
– 3 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 250 g champignons (in plakjes) 
– 1 liter groentebouillon (warm) 
– 150 ml witte wijn 
– 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 
– 30 g boter (in blokjes) 
– 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt) 
– Zout en peper naar smaak 
Bereidingswijze:
