Rode Borsjt: een klassieke Poolse soep
Inleiding: Rode borsjt is een traditionele Poolse soep die zijn oorsprong vindt in de Oost-Europese cultuur. Dankzij de intense, lichtzure smaak en dieprode kleur, die voornamelijk van bieten wordt verkregen, is het een van de favoriete gerechten van de Polen geworden. Naast de unieke smaak is borsjt ook een gezonde keuze, rijk aan vitaminen en ingrediënten die de spijsvertering bevorderen. Hoewel het meestal op tafel staat tijdens feestdagen, doet het het ook prima op het alledaagse menu.
Ingrediënten:
1 kg bieten
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook
2 liter water of groentebouillon
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel suiker
2 laurierblaadjes
4 korrels piment
1 theelepel zout
1 theelepel peper
2 eetlepels olie
2 eetlepels room (optioneel)
Bereidingswijze:
zie meer op de volgende pagina Advertentie
