Deze romige en geurige jachtsaus is ideaal om te serveren bij pasta, kip, kalfsvlees of rundvlees. De intense paddenstoelensmaak en zachte textuur maken het een ware traktatie!
Ingrediënten (voor 4 personen)
250 g gesneden champignons
1 fijngesneden sjalot
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels boter
150 ml droge witte wijn
250 ml kippen- of runderbouillon
200 ml dikke crème fraîche
1 eetlepel Dijon-mosterd
1 theelepel worcestersaus
½ theelepel zwarte peper
1 takje verse tijm (of ½ theelepel gedroogde tijm)
1 eetlepel gehakte verse peterselie (ter garnering)
Voorbereiding
Bak de champignons bruin
vervolg op de volgende pagina
