Kook de eieren hard in ongeveer 10 minuten. Laat ze afkoelen en pel ze.
Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder voorzichtig het eigel.
Vulling is :
Doe de eidooiers in een kom en prak ze fijn met een vork.
Voeg de mayonaise, mosterd, citroensap, zout en peper toe. Roer goed tot het mengsel mooi romig is.
Vullen van de glazen :
Hak de verdeling fijn en verdeelt ze vaak over de bodem van elk glaasje.
Voeg een beetje fijngehakte sjalotjes toe bovenop de eiwitten voor extra textuur en smaak.
Gebruik een spuitzak om het eiigeelmengsel mooi op de gehakte producenten te spuiten, zodat het eruit ziet als een ingewikkelde toef.
Afwerking :
Garneer elke verrine met verse bieslook van peterselie.
Voeg een druppeltje olijfolie toe voor extra smaak en glans.
Serveren :
Plaats de verrines op een schaal mooie en serveer direct of zet ze in de koelkast tot het serveren. Ze blijven fris en smakelijk als ze koel worden geserveerd.
Beoordeling:
⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5
Deze moderne presentatie van mimosa-eieren is een groot succes op elke tafel. De verrines zijn niet alleen prachtig om te zien, maar ook heerlijk in smaak. Een verleidelijke en verleidelijke manier om een klassieker naar een hoger niveau te tillen!
Extra tips:
