Giet de kikkererwten af en bewaar ongeveer 3 eetlepels van het kookvocht.
Verhit een licht geoliede koekenpan en fruit de gesnipperde ui ongeveer 3 minuten.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de verse spinazie toe aan de pan en bak tot de spinazie geslonken is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Doe de kikkererwten, het kikkererwtenvocht, de gebakken ui, knoflook, spinazie, broodkruimels, gedroogde kruiden, zout en rode pepervlokken in een keukenmachine.
Meng tot het geheel goed gemengd is.
Zet het mengsel 10 minuten in de koelkast, zodat het steviger wordt.
Verwarm de oven voor op 190°C en vet een bakplaat licht in met olie.
Vorm er burgers van van 60 g. Je krijgt dan ongeveer 8-10 burgers.
Leg de burgers op de bakplaat, bestrijk de bovenkant licht met olie en bak ze 15 minuten.
Serveer de burgers met salsa of je favoriete saus en geniet ervan!
Serveersuggesties:
Serveer de kikkererwtenburgers met een frisse groene salade voor een lichte maaltijd.
Serveer met pitabrood, hummus en verse groenten voor een mediterraan gerecht.
Deze burgers zijn ook heerlijk als wrap of op een broodje, met uw favoriete sausjes.
Kooktips:
Lees meer op de volgende pagina
