Deze broccolisoep is een stevige en voedzame maaltijd, perfect voor het hele gezin. Vol groenten en boordevol smaak, het is een gemakkelijke manier om elke dag van een warme, geruststellende kom soep te genieten. De toevoeging van zelfgemaakte croutons voegt een heerlijke crunch toe die de romige textuur van de soep aanvult. Bovendien is het een veelzijdig recept dat aan jouw smaak kan worden aangepast.
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten:
Groenten :
3 gesneden aardappelen (ongeveer 450 g)
1 ui, in blokjes gesneden (ongeveer 150 g)
2 stengels bleekselderij, gehakt (ongeveer 100 g)
1 gesneden wortel (ongeveer 100 g)
1 rode paprika, in blokjes gesneden (ongeveer 120 g)
3 teentjes knoflook, gehakt
1 tomaat, in blokjes (ongeveer 150 g)
1 krop broccoli, gehakt (ongeveer 300 g)
Kruiden:
Zwarte peper naar smaak
Zout naar smaak
1 theelepel oregano
1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
Ander :
30 g vermicelli (ongeveer 1/3 kopje)
Gehakte verse dille (voor garnering)
Croutons:
3 sneetjes brood in blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gedroogde knoflook
1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
VERVOLG OP PAGINA 2
Lees meer op de volgende pagina
