Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat van 38 x 25 cm met bakpapier en vet deze in met bakspray.
Meng de droge ingrediënten: Meng in een middelgrote kom de bloem, het zout, de baksoda en de pompoenkruiden.
Meng de natte ingrediënten: klop in een aparte grote kom de eieren, suiker en pompoenpuree tot een glad mengsel. Voeg de droge ingrediënten toe aan het pompoenmengsel en klop tot het geheel goed gemengd is.
Bakken: Verdeel het beslag over de pan en bak tot een tandenstoker die u in het midden van de pan steekt er schoon uitkomt, ongeveer 15 minuten.
Rol het deeg uit: Leg ondertussen een grote theedoek (bij voorkeur glad) op het aanrecht en bestrooi deze met poedersuiker. Wanneer de cake gaar is, draai je hem om op een theedoek en verwijder je voorzichtig het bakpapier. Begin aan de korte kant en rol het deeg voorzichtig maar stevig op tot een rol. Laat het volledig afkoelen.
Voor de vulling:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
