Voor vijf personen hebben wij nodig:
550 g saus
een kleine ui
een paar basilicumblaadjes
zaadolie naar smaak
400 g aubergines
150 g geraspte parmezaanse kaas
bloem naar smaak
280 gram scamorza
300 g paccheri
zout naar smaak
twee eieren
De voorbereiding
vervolg op de volgende pagina
