Ingrediënten (voor 4 personen):
4 tot 6 worsten (Toulouse, Italiaanse, gerookte of vegetarische)
4 aardappelen, in blokjes
2 wortels, in reepjes
2 paprika’s (rood en geel), in reepjes
1 courgette (of knolraap of zoete aardappel), in plakken
1 rode ui, in dunne partjes
4 teentjes knoflook, ongepeld
3 el olijfolie
1 tl gerookt of zoet paprikapoeder
1 tl Provençaalse kruiden (of tijm, rozemarijn)
Zout en peper
Optioneel: een scheutje citroensap of balsamicoazijn om af te maken
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C (het liefst met hetelucht).
Bereid intussen alle groenten voor.
