Citroencustardtaart is een verrukkelijk dessert dat de pittige, heldere smaak van citroenen combineert met de romige, rijke smaak van custard, omhuld door een boterachtige taartbodem. Dit klassieke dessert vindt zijn oorsprong in de Europese patisserie, waar taarten al eeuwenlang een hoofdbestanddeel zijn. De citroencustardtaart is vooral populair in de Franse en Britse keuken, bekend om zijn balans tussen zoet en zuur. Het maken van deze taart is een lonende ervaring, omdat je hiermee een dessert creëert dat zowel visueel verbluffend als heerlijk bevredigend is. Het levendige geel van de citroencustard fleurt elke tafel op, waardoor het een perfecte keuze is voor zowel informele bijeenkomsten als speciale gelegenheden.
Deze citroencustardtaart combineert prachtig met een toefje verse slagroom of een bolletje vanille-ijs. Voor een vleugje elegantie kun je garneren met verse bessen zoals frambozen of bosbessen, die de zuurheid van de citroen complementeren. Een beetje poedersuiker kan een vleugje zoetheid en visuele aantrekkingskracht toevoegen. Serveer met een kop Earl Grey-thee of een glas gekoelde witte wijn om de smaken van de taart te versterken.
Citroen-custardtaart
Porties: 8
Ingrediënten
1 1/2 kopje bloem
1/2 kopje ongezouten boter, gekoeld en in blokjes gesneden
1/4 kopje kristalsuiker
1/4 theelepel zout
1 grote eidooier
2 eetlepels koud water
1 kopje kristalsuiker
3 grote eieren
1/2 kopje vers citroensap (ongeveer 3-4 citroenen)
1 eetlepel citroenschil
1/2 kopje slagroom
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Bereiding
