1. Bereid het deeg voor:
Verkruimel de Oreo-koekjes in een keukenmachine tot ze fijn zijn.
Voeg de gesmolten boter en suiker toe aan de verkruimelde koekjes. Meng tot een glad mengsel.
Druk het mengsel op de bodem en tot halverwege de zijkanten van een springvorm.
Zet het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat het steviger wordt.
2. Bereid de vulling voor:
Klop de roomkaas en de kristalsuiker tot een glad mengsel. Reserveren.
Los in een andere kom de kersengelatine op in 1½ kopje kokend water. Roer tot het geheel is opgelost. Laat het iets afkoelen.
Snijd de helft van de ontdooide kersen in blokjes en zet ze apart.
Klop in een andere kom de slagroom en poedersuiker tot er stijve pieken ontstaan.
Wanneer de gelatine dikker wordt maar nog niet helemaal is opgesteven, mengt u deze met de slagroom. Meng tot een glad mengsel.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
