Ingrediënten
100 g digestive biscuits (of speculaas)
40 g ongezouten boter, gesmolten
200 g roomkaas
100 ml slagroom
30 g suiker
1 el citroensap
2 blaadjes gelatine (of 4 g poedergelatine)
120 g aardbeien (+ 4 hele aardbeien voor decoratie)
1 el suiker voor de coulis
Bereidingswijze
Bodem voorbereiden
Verkruimel de koekjes fijn, meng met de gesmolten boter en druk het mengsel in de bodem van 4 ringen (of siliconen muffinvormen) op een dienblad.
Koelen
Zet het dienblad 15 minuten in de koelkast zodat de bodem stevig wordt.
Gelatine weken
Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water.
