Krokant gepaneerde champignons zijn een ware traktatie, perfect als voorgerecht, voorgerecht of zelfs als uniek bijgerecht. Hun textuur, zowel mals van binnen als ultra-krokant van buiten, maakt ze een onweerstaanbaar recept, zelfs voor wie niet van champignons houdt.
Ingrediënten
- 500 g verse champignons
- 2 eieren
- 60 g bloem
- 100 g paneermeel (panko of klassiek paneermeel)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 tl zoete paprika
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren of bakken
