Ontdek de onweerstaanbare smaken van kool en wortels in dit stevige, vleesvrije gerecht! Dit recept zit boordevol voedingsstoffen en is een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele vleesmaaltijden.
Ingrediënten
1 middelgrote kool, in dunne plakjes gesneden
3 grote wortels, geschild en in julienne gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprika
Zout en peper, naar smaak
1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
2 eetlepels sojasaus
Verse peterselie of dille, gehakt (voor garnering)
Voorbereiding
Bereid de groenten voor:
Snijd de kool in dunne plakjes en de wortelen in julienne.
Snijd de ui fijn en hak de knoflook fijn.
Sauteer de aroma’s:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig wordt, ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut, tot het lekker begint te ruiken.
Groenten koken:
zie vervolg op de volgende pagina
