Groenten koken:
Voeg de gesneden kool en de in reepjes gesneden wortelen toe aan de pan. Roer goed tot de ui en knoflook goed gemengd zijn.
Strooi er de gemalen komijn, paprikapoeder, zout, peper en rode pepervlokken (indien gebruikt) over. Roer tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Sauteren en op smaak brengen:
Kook de groenten op middelhoog vuur en roer af en toe, tot de kool zacht is en de wortels gaar maar nog wel een beetje knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 10-12 minuten.
Voeg de sojasaus toe en roer tot de groenten gelijkmatig bedekt zijn. Blijf nog 2-3 minuten koken, totdat alles goed gemengd en warm is.
Garneren en serveren:
Haal de pan van het vuur en doe de kool en de wortelen in een serveerschaal.
Garneer met verse peterselie of dille voor een vleugje kleur en extra smaak.
Genieten:
Serveer dit heerlijke gerecht met kool en wortelen warm als bijgerecht of hoofdgerecht. Het combineert heerlijk met rijst, quinoa of een snee knapperig brood.
Conclusie
Dit eenvoudige en heerlijke recept voor kool met wortelen bewijst dat je met eenvoudige ingrediënten een heerlijk gerecht kunt maken. De combinatie van malse kool, zoete wortels en aromatische kruiden maakt dit een smaakvolle en voedzame optie die je misschien wel doet vergeten dat je vlees wilt eten. Geniet ervan als een gezonde aanvulling op uw maaltijd!
Genieten!
