Bereiding van koffie:
Los de oploskoffie op in het hete water en laat het afkoelen.
Slagroom:
Klop in een grote kom de gekoelde slagroom stijf en voeg de poedersuiker en vanillesuiker toe. Klop tot de room stabiel en glad is.
Ingrediënten mengen:
Voeg de mascarpone en de afgekoelde koffie toe aan de slagroom. Meng de ingrediënten voorzichtig met een spatel, zodat er een luchtig mengsel ontstaat.
Koeling:
Giet de mousse in kopjes of glazen. Zet het minimaal een uur in de koelkast, zodat het dessert kan afkoelen en opstijven.
Decoratie:
Bestrooi de mousse voor het serveren met cacao of geraspte chocolade. Als u van een intensere smaak houdt, kunt u het ook met chocoladedruppels of koffiebonen garneren.
Serveer- en bewaartips:
Koffiemousse smaakt het lekkerst als hij koud is. Het is daarom de moeite waard om hem een aantal uur voor het serveren te maken.
Wilt u een nog intensere koffiesmaak, dan kunt u nog wat opgeloste koffie toevoegen.
Je kunt de mousse maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, maar het is het lekkerst om hem vers te eten zodat hij luchtig blijft.
Als je geen mascarpone hebt, kun je het vervangen door roomkaas, hoewel de mascarpone het geheel een unieke romigheid geeft.
Varianten:
Voor chocoladeliefhebbers: voeg stukjes pure chocolade toe aan de mousse om een intensere, dessertachtige smaak te krijgen.
Vegetarische versie: Gebruik plantaardige room en veganistische kaas in plaats van mascarpone. De mousse blijft luchtig en de smaak is net zo lekker.
Karamelmousse: Voeg in plaats van vanillesuiker een lepel karamel toe. U krijgt dan een mousse met een subtiele, zoete karamelsmaak die heerlijk combineert met koffie.
Veelgestelde vragen:
