Ingrediënten
1 hele soepkip (ongeveer 1,5 kg) of 6 kippenbouten
6 wortelen (ongeveer 500 g), geschild en in stukken gesneden
6 middelgrote aardappelen (ongeveer 600 g), geschild en gehalveerd
3 stengels bleekselderij (ongeveer 200 g), in stukken gesneden
2 preien (ongeveer 250 g), schoongemaakt en in ringen gesneden
2 uien, gepeld en elk bestoken met 1 kruidnagel
3 teentjes knoflook, gepeld
1 bouquet garni (laurier, tijm, peterselie)
3 liter water
Zout, peper
Verse peterselie voor de afwerking 🌿
(Optioneel) Enkele zwarte peperkorrels
