Voor: 6 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 2 uur
Rusttijd: 10 minuten
Ingrediënten:
1,5 kg buikspek met zwoerd
2 eetlepels neutrale olie (zonnebloem- of arachideolie)
1 eetlepel grof zeezout
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel zoete paprikapoeder
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse of gedroogde rozemarijn
150 ml kippenbouillon of water
