Laat het mengsel ongeveer 1 tot 2 uur staan, of zelfs een nacht. Hierdoor kan de suiker in de kiwi’s trekken.
De jam koken:
Verhit de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Roer regelmatig om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken.
Zodra de jam aan de kook komt, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 20 tot 30 minuten koken. Blijf af en toe roeren.
De textuur controleren:
Om erachter te komen of de jam klaar is, doe je de koude bordtest. Doe een klein lepeltje jam op een koud bord en als het snel stolt, is de jam klaar.
Oppotten:
Lees meer op de volgende pagina
