Ingrediënten:
300 g paellarijst (zoals bomba-rijst)
500 g kip (dijfilets of borst), in blokjes gesneden
1 ui (120 g), in dunne plakjes
1 rode paprika (150 g), in reepjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
100 g doperwten (vers of diepvries)
100 g sperziebonen, in stukjes
150 g cherrytomaten, gehalveerd
1 liter hete kippenbouillon
0,1 g saffraandraadjes (of een snufje kurkuma)
1 theelepel zoet paprikapoeder
4 eetlepels olijfolie
Zout en peper
Citroenpartjes, om te serveren
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote paellapan of brede hapjespan.
Fruit de ui, knoflook en paprika ca. 4 minuten tot ze zacht zijn.
