Ingrediënten (voor 8-10 personen):
1 hele kalkoen (ongeveer 4 à 5 kg)
150 g zachte boter, op kamertemperatuur
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 bosje verse tijm
1 bosje verse rozemarijn
2 uien, in parten gesneden
2 wortels, in stukken gesneden
2 stengels selderij, in stukken gesneden
250 ml kippenbouillon
Zout en versgemalen peper
Olijfolie
