🥬 Inleiding
Hoewel licht gezouten komkommers een klassieker zijn op het zomermenu, kan jonge kool in de licht gezouten versie de show stelen. Het is knapperig, verfrissend en boordevol probiotica. Bovendien is het snel klaar. En nog belangrijker: het is al na twee dagen fermentatie klaar, zodat u vrijwel direct kunt genieten van een heerlijke, gezonde snack. Probeer dit eenvoudige recept en word vanaf de eerste hap verliefd op licht gezouten kool!
Ingrediënten:
1 jonge kool (ca. 1–1,5 kg)
3 teentjes knoflook
1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel peperkorrels
1 laurierblad
1 eetlepel steenzout (niet-gejodeerd)
