Stap 1: Verwarm de oven voor
Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 200°C. Dit zorgt ervoor dat de wortels en het spek gelijkmatig gaar worden.
Stap 2: Wikkel de wortels
Neem een plakje spek en wikkel het voorzichtig om elke wortel, beginnend bij het dikste uiteinde. Zorg ervoor dat de lagen spek niet te veel overlappen, zodat ze gelijkmatig kunnen koken.
Stap 3: Schik de wortels op een rooster
Plaats de ingepakte wortels op een rooster dat boven een bakplaat wordt geplaatst. Hierdoor kan het vet uitlekken en worden de wortels knapperig.
Stap 4: Kook de wortels
Plaats de wortels in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten, of tot het spek knapperig is en de wortels zacht zijn.
Stap 5: Glaceer met ahornsiroop
Haal de wortels uit de oven en bestrijk ze zorgvuldig aan alle kanten met ahornsiroop. Dit zorgt voor een mooie glans en heerlijke zachtheid.
Zie ook Mediterrane Kipsalade met Romige Tzatziki
Stap 6: Keer terug naar de oven
Zet de wortels nog eens 8 tot 10 minuten in de oven, zodat het glazuur kan karameliseren. Let goed op dat het spek niet verbrandt.
Stap 7: Serveer warm
Zodra het koken is voltooid, haalt u de wortels uit de oven en serveert u ze onmiddellijk. Deze in spek gewikkelde wortels met ahornsiroop zijn het lekkerst als ze heet zijn!
Voorbereidingstijd
lees meer op de volgende pagina
