De frustratie die ontstaat door geldverspilling aan bederfelijke groenten en fruit wordt nog groter door de hoge kosten van verse producten. U heeft misschien wel eens gemerkt dat jonge wortelen soms al kort na aankoop een wit, donzig laagje krijgen. Hoewel veel mensen denken dat de wortels dan bedorven zijn, is dat niet altijd het geval.
Mensen noemen deze witte laag vaak “wortelblos” of “witte blos”. Het kan worden aangezien voor schimmel, maar het is eigenlijk gewoon een teken dat de wortel aan het uitdrogen is. Wortels hebben een hoog watergehalte en deze laag ontstaat wanneer de wortelen vocht beginnen te verliezen.
zie vervolg op de volgende pagina
