De rode kleur van wortels is geen reden om ze weg te gooien. Door ze ongeveer 10 minuten in koud water te weken, worden ze weer vers en verdwijnt de witte laag. Ook al zijn ze daarna nog rood, ze zijn veilig om te eten.
Vroeger gaf ik de kippen wortels die er zo uitzagen, maar nu denk ik twee keer na! Als groenten niet zo vers lijken, rooster ik ze het liefst in een beetje olijfolie als bijgerecht of om er soep van te maken. Ik hoop dat deze tips u in de toekomst helpen om minder afval te produceren!
