1.Snijd de kool in grote stukken.
We wassen de wortels op een speciale rasp voor Koreaanse gerechten.
In een gesteriliseerde pot doen we: 8 tot 10 korrels zwarte peper, een paar laurierblaadjes, 5 tot 6 teentjes knoflook, dan een laag kool en dan een laag wortels. Herhaal de lagen totdat je de bovenkant van de pot bereikt.
Vul de pan met kokend water, sluit het deksel en laat 10 minuten staan. Voor een betere verwarming kan de pot worden ingepakt.
De pekel bereiden:
