Ingrediënt 2: Aardappelen
Bij lage temperaturen wordt aardappelzetmeel sneller omgezet in suiker, wat zowel de textuur als de smaak beïnvloedt. Hierdoor kunnen ze ook zwart worden tijdens het koken. Bewaar aardappelen op een koele, donkere en droge plaats, zoals een voorraadkast of kelder, om ze vers te houden.
Ingrediënt #3: Ui
Uien kunnen zacht en beschimmeld raken in de vochtige omgeving van de koelkast, waardoor ze sneller bederven. Aardappelen moeten kunnen ‘ademen’. Daarom is het het beste om ze op een droge, goed geventileerde plek te bewaren, uit de buurt van aardappelen. Zo voorkomen ze dat ze sneller bederven.
Ingrediënt #4: Knoflook
Wordt vervolgd op de volgende pagina
