Inleiding
Soms komen de beste recepten uit onverwachte hoek. Dit recept heeft een simpele maar verrassende twist waardoor het zich onderscheidt van de gebruikelijke gerechten die we dagelijks maken. “Ik had hier geen idee van” is de perfecte manier om te beschrijven hoe dit recept werkt – het is een verborgen pareltje waarvan je niet wist dat je het nodig had. In dit artikel duiken we in de ingrediënten, de bereiding en hoe je je kookkunsten naar een hoger niveau tilt met een gerecht dat makkelijk, heerlijk en een gespreksstarter is. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
Voor dit unieke recept heb je nodig:
Belangrijkste ingrediënten:
2 kopjes verse spinazie, fijngehakt
1 kopje gekookte quinoa
1 eetlepel olijfolie
1 kleine ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje feta, verkruimeld
1 eetlepel citroensap
Zout en peper naar smaak
Optionele toevoegingen:
1/4 kopje geroosterde pijnboompitten voor een knapperige bite
Een handvol zongedroogde tomaten, fijngehakt
1 theelepel chilivlokken voor een pittige bite
Bereiding:
Kook de quinoa: Begin met het koken van de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de quinoa afkoelen.
Snack de ui en knoflook: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Spinazie toevoegen: Voeg de fijngehakte spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
Samenvoegen: Voeg de gekookte quinoa toe aan de pan en meng alles goed. Laat nog 2 minuten koken om de smaken te mengen.
Maak af met kaas en citroen: Haal de pan van het vuur en roer de verkruimelde feta en het citroensap erdoor. Door de warmte smelt de feta langzaam en krijgt het gerecht een romige textuur.
Optionele toevoegingen: Voor extra textuur en smaak kun je geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomaten of chilivlokken toevoegen, afhankelijk van je voorkeur.
Serveren: Proef en breng indien nodig op smaak met meer zout, peper of citroensap.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Dit gerecht is perfect als lichte lunch of diner. Je kunt het warm of op kamertemperatuur serveren. Combineer het met een simpele salade of gegrilde kip voor een complete maaltijd.
zie volgende pagina 💕👇
