Mijn Ierse buurman deelde dit gerecht met mij. We houden eigenlijk niet van doperwten, maar het was heerlijk!”
Ingrediënten (voor 4-6 personen):
Voor de vleessaus:
500 g rundergehakt (of lamsgehakt voor Shepherd’s Pie)
1 ui, fijngesneden
2 wortels, in kleine blokjes
150 g doperwten (vers of diepvries)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel tomatenpuree
150 ml runderbouillon
1 eetlepel Worcestersaus (of sojasaus als alternatief)
Tijm, zout, peper, olijfolie
Voor de aardappelpuree:
800 g aardappelen
30 g boter
100 ml melk
Zout, peper, nootmuskaat (optioneel)
Bereiding:
