Bereid de vleessaus:
Fruit de ui in wat olie. Voeg de knoflook toe, daarna het gehakt. Bak het rul en bruin. Voeg de wortels, doperwten, tomatenpuree, bouillon, Worcestersaus, tijm, zout en peper toe. Laat 15-20 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
Maak de aardappelpuree:
Schil en kook de aardappelen in gezouten water. Giet af en stamp met boter en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat.
Samenstellen:
Doe het vleesmengsel in een ovenschaal. Verdeel de puree erover. Maak met een vork een patroon in de puree zodat deze mooi krokant wordt.
Bakken:
Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot de bovenkant goudbruin is.
Resultaat:
Een heerlijk hartige ovenschotel met zachte doperwten en een krokante puree — zelfs niet-liefhebbers van doperwten zullen ervan smullen
