Ontdek de ideale verhouding tussen eieren en vlees voor gehaktballen. Als je je hieraan houdt, kun je er zeker van zijn dat het gehakt perfect wordt.
Gehaktlapjes zijn een eenvoudig en zeer populair gerecht dat vaak op onze tafels verschijnt. Iedereen heeft zijn eigen manier om schnitzels te maken, maar het is de moeite waard om de basisregels te kennen, zodat jouw versie van dit gerecht nog lekkerder wordt. Wist u bijvoorbeeld wat de juiste verhouding is tussen eieren en gehakt? Probeer het eens, je zult er geen spijt van krijgen.
Hoeveel eieren moeten er aan gehakt worden toegevoegd?
Het ei in het gehakt zorgt ervoor dat de massa aan elkaar plakt en voorkomt dat het gehakt uit elkaar valt in de pan. Bovendien zijn de schnitzels hierdoor niet hard of te compact en kunnen ze gemakkelijk gevormd worden. De gulden snede bedraagt 1 ei per halve kilo gehakt. Zo kunt u eenvoudig berekenen hoeveel eieren u nodig hebt om een groter aantal schnitzels te maken. Houd u zich aan deze regel, dan zal uw gehakt altijd lekker en mals zijn.
Het lekkerste vlees is het vlees dat je zelf maalt, dus het is de moeite waard om een vleesmolen aan te schaffen:
Is het mogelijk om gehakt te maken zonder eieren?
zie meer op de volgende pagina Advertentie
