Peterselie is een culinaire favoriet en voegt smaak toe aan een scala aan gerechten. Als u peterselie maandenlang vers en levendig wilt houden, is dit een door chef-koks goedgekeurde methode.
De culinaire betekenis van peterselie
Peterselie, rijk aan vitaminen en antioxidanten, is een veelzijdig kruid in de keuken. Het wordt gebruikt in salades, soepen, vlees, vis en groenten, het verbetert smaken en voegt een nutritionele boost toe. Er zijn twee hoofdtypen: krulpeterselie, met een robuuste smaak, en bladpeterselie, bekend om zijn mildere smaak. Verse peterselie heeft de voorkeur boven gedroogde vanwege zijn sterkere smaak. Kies altijd heldergroene bladeren en vermijd gele of verwelkte bladeren.
Peterselie bewaren: de methode
Bereid de peterselie voor: Was de peterselie en hak hem grof.
Week in baking soda-oplossing: Voeg in een diepe bak een eetlepel baking soda toe aan de gehakte peterselie. Bedek met koud water, zorg ervoor dat alle peterselie ondergedompeld is en de baking soda is opgelost. Roer goed om ervoor te zorgen dat alles goed geweekt is.
Weekduur: Laat de peterselie ongeveer 15 minuten in deze oplossing weken.
Bereid je voor op het drogen: Maak ondertussen je snijplank schoon met azijn om bacteriën te verwijderen. Spoel de peterselie na 15 minuten af onder stromend water en ververs het water drie keer.
Droogproces:
Ga alsjeblieft door met lezen (>)
