Ingrediënten:
2 grote aubergines
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
200 g tomatensaus (huisgemaakt of uit een pot)
100 g mozzarella (geraspt of in plakjes)
40 g geraspte Parmezaanse kaas
Enkele verse basilicumblaadjes (optioneel)
